Hai ragione Pl sembra un grandangolare, in realta' non c'e' deformazione da grandangolo. Non ho in realta' attrezzature complesse e costose. E' un compound panoramico, tradito dall'uomo in bicicletta, che e' un po' ghosty (e' al passaggio tra due segmenti adiacenti).
Non sarai un professionista, ma io cosa sia un "compound panoramico" proprio non lo so!!! 
Ah e' davvero semplice, e tutto sommato penso si possa fare anche con camere compatte.
Se vedi un panorama che ti piace tu lo cominci a fotografare da un estremo verso l'altro con fotogrammi successivi curando che ci sia una sovrapposizione parziale tra inquadrature adiacenti.
Poi usi un programma tipo photostitch che ha proprio questa specifica funzione: ci carichi tutti i fotogrammi del medesimo panorama in fila e lui costruisce il panorama complessivo individuando i punti coincidenti nelle immagini adiacenti. Il risultato migliore si ottiene se si blocca l'esposizione durante la riporesa delle diverse pose.
Ma davvero Pisa e' sporca? Beh sara' il carico turistico da sopportare...